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松江市場邊，
賣魚太太的攤子，
每天都有不同的新鮮貨，
她的親戚是魚夫，
明顯地她的貨色比較新鮮、特殊，
北台灣捕得到的魚，她都有，
南部的鮮蚵、蟳，
偶爾也有；
適魚夫當天捕到什麼魚就進什麼魚來賣，
每天種類都不同，
經過時，讓人眼睛為之一亮，
今天買到的是石狗公和處女蟳。
日式煮魚
薑、蔥
醬油、味醂、紅糖、昆布、鹽、烏醋、酒
(吃完了才發覺，忘了拍照！)
很有活力的蟹，
買回來還孔武有力，
第一隻清蒸，
聽說是台南來的，我猜是養殖的，
處理時，帶了一些土味
蒸煮後，味道還算鮮甜，
但肉質彈性無法和彰化王功的野生蟳相比，
因此，第二隻就以醬爆方式烹調。
螃蟹先切半、螯先敲一敲，
醬爆螃蟹
蔥、薑、蒜、洋蔥
豆瓣醬、海鹽、酒、白胡椒粉、黑糖
洋蔥炒軟後，和蟹膏混合後，
拌飯很好吃。
這一隻活力十足，
蟹肉也更飽滿有彈性。
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