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最近買了一包泰國香米換換口味，曾經在遠東飯店的香宮，吃到很美味的海鮮炒飯，用的正是泰國香米，米的黏性較低，更容易炒出粒粒分明的鬆軟口感。
先準備好隔夜飯、蒸熟的臘腸、土雞蛋、青江菜、蔥花、洋蔥末、醬油、蠔油、白胡椒粉、海鹽
熱鍋後先炒蛋，八分熟時先取出放碗裡，等飯炒鬆後再加入同炒，蛋才會嫩嫩的。
之前也做過臘腸炒飯，總覺得少了一個味，這次靈光一現，啊~要加點蠔油，才有港味嘛！
醬油和蠔油取其香味，不用太多，要讓飯還是淡淡的顏色比較漂亮
用中華鍋炒飯很適合，最容易炒的粒粒分明又均均，
用來煎荷包蛋也很難失手哦！
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