去年與爸媽同遊東京，
在築地市場採買了不少海產乾貨，
高品質與實惠的價格，讓爸媽讚不絕口，
因此，築地市場成了來東京的必遊之地。
2010.3.1
一群跑馬完的勇者，放棄飯店的早餐，來到築地市場。
在場內市場魚河岸橫丁吃早餐，這次還是選擇“鮨文”，
店內無法攝影，也因此區隔了多數的觀光客。
當店內用完餐的客人走出來時，有一位穿著魚市場工作服的伯伯，
用日文對我們說：這是最棒的壽司！
鮨文最超值的套餐
此時正當智利發生大地震之後，日本政府怕發生嚴重的海嘯，發佈了海域的禁海令，
或許是因為這樣的關係，即使是築地市場，進貨量也不多，
覺得這次吃到魚類海鮮，新鮮度仍是百分百，
但食材的甜度，較去年略為遜色。
京王飯店住宿是含早餐的，今天的早餐要挪到午餐使用，
吃完鮨文，已經十分飽足，怎麼也吃不下了....(殘念)。
往場外市場走，先到“茂助”買丸子，
丸子很熱門，
去年才的時間約上午十點多，丸子已經賣完了。
帶大夥兒約略逛了一下場外市場，在一家自家烘焙咖啡館喝杯咖啡後，朋友們先離開，
留下我們二人繼續採買。
這次到築地市場，有個大目標，想帶一把築地正本的刀回台灣。
店內各式刀具種類繁多，由專業職人使用到一般家庭萬用刀都有，
由於平時慣用的是雙人牌的西式廚刀，這次選了不太一樣的日本式廚刀。
牛骨與木頭合製的刀柄，
選定之後，店家會將刀具磨的十分銳利，
等使用到須要再磨時，就得找會磨刀的人幫忙了，以前都是爸爸幫蘇菲把刀磨的晶亮銳利，
因此，蘇菲自己是不會磨刀的。
(使用過後，媽呀！也太銳利了，很久沒有那種怕切到手的感覺了......)
本來很想買未削的柴魚回台灣，
但刨柴魚片的工具，據說要一萬多日幣，當場作罷。
還是乖乖買削好的吧！
場外市場最外面一排中間，在這裡買到黑豆佃煮。
是有名的丹波大黑豆做成的。
木村家，據說它就是日本第一個紅豆麵包的創始店，
愛吃紅豆的肯先生，當然不會放過。
門口擺滿各式麵包
就是它，中間有個小洞的紅豆麵包
魚漿製品的金字招牌：佃權
“料理東西軍”也介紹過。
“半片”，又柔軟又滑溜，
很特殊的口感，據說連皇室宮內廳都會來訂購。
讚啦！
還有各式現做的天婦羅，
價格實在是太划算，一大盒綜合天婦羅，只要數百元到一千多元不等。
重點是，超級好吃。
去年帶了一大盒回台灣；今年由於沒有馬上要搭機，怕壞掉....殘念！
紀文，也算是賣炸物類的，
但去年吃到這個炸花枝鬚，媽媽也是讚不絕口。
熱騰騰時最好吃，放涼後會變硬。
還加買了一個黑輪
“鳥藤”是築地有名的雞肉專賣店，來自各地的雞種，各個部位都有，
週六有外賣烤雞肉，是日本主婦們熱愛的熟食商品。
回到飯店當晚餐吃時，雖然是冷的，但還是很好吃，
最主要是雞肉無任何肉腥味，雞肉緊實有彈性卻不會老硬，調味適中，不過鹹。
去年買的是它的便當，也是非常好吃。
烏賊一夜干
帶便當時切細條配飯吃，無比美味。
小酎時配燒酒、清酒、啤酒很合。(紅酒不適合！)
海苔醬，現場試吃，味道很不錯。
送給很愛海苔醬的媽媽。
有次，京都製刀名店，
當初想買一把刀時，心裡盤算著到底要買有次還是築地正本呢？
最後決定，在築地就買築正本，有次留著下次到京都再買。
但還是忍不住想買這個神奇的小物：磨泥器
它也上過“料理東西軍”，
重點是它的每一個凸起，是師傅依據經驗手工打製的，因此細看下，呈現不規則排列。
原因是，工廠機器生產的，太工整，很難將食材磨出又細緻又多的泥。
調醬時，試磨蒜泥和薑泥，果然好用，很容易就磨出又細又多的泥。
這次的戰利品，
還包括去年買過的“中富水產”的日高昆布、小魚乾和干貝
老闆娘認得我們，一見面就說是不是來過的客人？
臨走前，還多送了一包おかし和聞起來又香又充滿海味的烏賊干。
接下來，在海苔專門店，除了上面介紹的海苔醬外，還買一包青さのり。
還有2包大包裝的仙貝，別小看這外表樸素的包裝，味道一點兒也含糊哦！
還有一大包椎茸(香菇)，原以為沒什麼了不起，只是家裡香菇剛好用完，
沒想到試煮時，一打開包裝，乾燥香菇的天然香氣撲鼻而來，
是台灣香菇沒聞過的香氣，
蕈傘的部份呈淡土黃色，顯示是最近乾燥的，而不會放太久。
拿來熬湯，一整個太好喝了。
下次，若再來東京，教戰手則是：
第一、不訂飯店的早餐
第二、回國日一定要是築地營業日
第三、除了週日的定休日外，在日本期間，平日不要遇到築地的特休日
這次，天房、八千代、高橋、井上、鳥藤.....通通沒胃吃
希望下次，吃得更多、買的更多。
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