花豆，不是我的菜，
卻是肯先生的最愛，
這種甜膩的小食，
讓人懷念起小時候，辦桌的最後一道甜點：甜芋泥，
正宗的台菜，
作法很接近，門門是工夫，
如何把豆泥、芋泥，
蒸的軟熟、壓的綿密、調的細緻，
製作過程繁複累人，
簡簡單單、樸實無華的豆泥，
入口即化， 又飽含花豆香，
老闆說，豆類易壞，又不添加防腐劑，
買回家冰冷凍，吃多少拿多少，
據肯先生親身體驗，冰過再解凍後，
豆泥更綿更好吃！
- Jan 06 Wed 2010 15:24
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2009.12.28第十三站‧紅豆小屋花豆泥
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