SKII的部落格

冬天是吃蘿蔔最好的季節，和蘿蔔最合的莫過於一鍋熱呼呼的蘿蔔排骨湯了；然而根據本人一菜不兩吃的原則 (一道菜不吃二餐啦)，正苦思良久，到底把排骨吃光了，剩下的白蘿蔔湯能變化出什麼菜色呢？

啊哈~想到冰箱還有剛買的豆腐、蒟蒻、丸子等食材，還有那天包水餃剩的饀料包的高麗菜捲，關東煮應該是個好選擇；至於湯頭呢，就要再加點料了。

湯頭

先把熟透的白蘿蔔撈起，再調製關東煮湯頭。

將湯底加入味淋、糖、柴魚醬油 (可用台式的清醬油，用量不要太多)、柴魚片、昆布(沒有就算了)

把湯頭調到自己喜歡的鹹淡或甜度，記得在湯大滾時放下柴魚泡一下，就把柴魚撈掉。

煮料

關東煮湯頭好了之後，再放入蒟蒻、丸子、豆腐、高麗菜捲等，買回來的蒟蒻，要用清水多沖幾次，去掉浸泡水不好的味道，煮的時間也要久一點才會入味好吃，其餘材料煮熟後就可以吃了 (個人喜歡板豆腐煮久一點，豆腐內部產生小洞時吃最有味道)。

沾醬

甜辣醬為底，加入醬油、糖、香油、胡椒粉和少許的高湯，就好了。

熱呼呼的關東煮上桌囉！