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有一天晃到傳統市場旁的小巷弄裡，
看到一間招牌寫滿不認識的文字的店家，
一向好奇心很重的丸子，拉著肯先生進到裡面，
才知道是一間賣東南亞食材的店，
隨著外勞和新移民越來越多，
這樣的小店，三不五時在巷弄裡隨處可見，
東西很簡單，以賣醬汁、香料為主，
也有些水果乾、異國麵修、餅乾、糖果等。
丸子一直想嚐試南洋料理，有一味不可少的靈魂食材：魚露，
當下買了一瓶。
是來自越南的魚露
有了這瓶，很多南洋料理就會有個不可或缺的基本味道，
第二天立刻試做較簡單的清蒸檸檬魚和泰式涼拌菜
一般是使用七星鱸魚，但個人較不愛養殖的魚，
所以買了一尾野生黃雞魚取代，
魚兒先抹上鹽、酒，今日無米酒，以白酒取代，
入蒸籠蒸熟。
蒸的同時準備醬汁：
蒜末、辣椒末、香菜(葉和梗分開)、魚露(份量要斟酌一下，隨個人喜愛)
蒜末、香菜梗、魚露、檸檬汁小火煮一下，煮太久檸檬汁酸度會減少，
再將香菜葉、辣椒末鋪在蒸好的魚上，將醬汁沖入，
家裡沒有加熱器，趁熱吃，滋味很好，愛吃辣的話，用朝天椒切碎末，超過隱。
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