close
媽寄了很多青椒給我，
嚐試做青椒鑲肉，一試中的，
賣相、口味都很讚，開心的不得了。
先將蒂切開，中心挖空，
肉饀：豬胛心絞肉、紅蘿蔔末、蒜、薑、洋蔥末
調味料：純釀醬油(清醬油與醬油膏)、麻油、白胡椒粉、黑糖、米酒
將肉饀裝在塑膠袋內，下方剪個洞，像擠奶花般的填進青椒裡。
'
油鍋內先表面煎過，再加調味料
調味料：水、醬油、黑糖、辣椒
慢火燉煮，到湯汁將近收乾，
完成了。
剩餘的內饀，可以做成清爽的苦瓜鑲肉，
進電鍋蒸，口感清爽，很適合夏天。
後記：
家中準備幾瓶好醬油很重要，
沾、煮、滷、燒......都用得著，
儘可能買純釀造醬油，而不要用一瓶幾十元的化學醬油，
除了對身體較好外，味道真的差很多。
全站熱搜
留言列表
