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過完年後的我，很懶！
懶到完全提不起勁兒去整理照片、寫blog，菜還是天天在做，只是用嘴巴和胃記錄起來了。
昨天做了蒸肉餅，是最近少有的佳作，就上來記錄一下，免得下次想再做時，又鬼迷心竅的亂搞，弄不出味道來。
絞肉(新鮮，肥少廋多，均勻就好)、蒜末、愛之味幼條瓜切碎、壺底油膏(不要用化學醬油)、胡椒粉、生鹹蛋黃、紹興酒、水
把所有材料加進去攪拌圴勻，加入紹興酒再拌勻，再把肉抓起來摔摔打打一頓，平平的鋪在圓型有點點高度的盤子上，把生的鹹蛋打開，蛋白不要，取出蛋黃，壓扁後，鑲在中間。
用大同電鍋，放一杯水蒸。蒸好後還可以撒點兒蔥花，不用也可以。
這個蒸肉餅，帶點嚼勁兒的口感，不是軟嫩嫩的那種，但是超級下飯，很香很好吃。
後記：肯先生沒有很愛，他說喜歡上次的滷肉，果不其然，羅馬不是一天造成的，油膩滑嫩的東西，還是他的最愛。
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