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二度造訪加貝爾，很期待吃到它不同的麵大利麵。

老闆兼大廚，從五星級飯店主廚的位置退休後，開了這一家小館子，

裝潢簡單，從外觀看起來毫不起眼，平凡的讓路人輕易的忽略；但是，若曾經吃過它的食物，就能明瞭何為臥虎藏龍；大隱，隱於市了。

看著牆上所掛的各種證書與合照，大概是這家店，僅次於廚房的不平凡。

平時的菜單，只有義大利麵，附上當天的例湯；若想要吃吃大廚顯身手的菜色，就得事先預定。

老闆的義大利麵，若是平時吃慣了濃重的調味或人工添加物的食物，

大概得先沈澱個幾口麵，才能感受到它自然的鮮味；

若是中毒已太深，就可能不覺得它的食物好吃了。

老闆的湯，絕對是天然食材熬煮，

有時是蔬菜濃湯、有時是清湯，

吃得到紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥的味道，

若曾在家DIY熬煮高湯，就明白那是什麼味道，

清香、淡甜，天然、原味。

麵大利麵也有異曲同工之妙，

老闆用心選購食材，看它的配料，賺的實在不多，

店內人手少，固定班底就是 和 太太二個人，

裝潢樸素，花最多的大概就是食材，和大廚磨練了一輩子的紮實工夫，

這可就不是錢能堆砌出來的了。

小牛肉香腸麵

先不說這香腸有多脆多好吃，光是這樣的個頭兒，就讓人大大滿足了。

美味的肉汁和微酸的蕃茄味，是完美的搭配。

青醬蝦仁麵

青醬很單純，橄欖油香，幾乎沒什麼松子或堅果味，喜歡羅勒味的人會很愛。(就是我！)

不小隻的蝦仁，紮紮實實，個數給的還不少。

不是外頭很多餐廳那種泡過膨大劑，很脆很大卻沒有鮮味的蝦仁。

麵條軟中還帶點彈性，以義大利人的口感來講，當然是偏軟，

但正好符合台灣人的口味。

就是這幾排嚇人的證書和合照，述說了大廚不平凡的過往。

加貝爾廚藝工作坊

台北市中山區北安路837號

02-8509-8552