在網友布落格上認識『奧羅拉』，即決定這是此次澳門行必定造訪的餐廳，
看了它的菜單，似乎是法義混血，
沒想到這次的用餐經驗，
竟能帶給我們前所未有的驚喜享受。
平日午間餐廳推出非常划算的優惠方案，
菜單中任選三道菜澳門幣198元或二道168元，
簡直是以一道菜的價格吃完套餐。
值得一提的是，
奧羅拉餐廳的服務，
讓我首度感受到“hospitality”的真意。
由於我們人數較多(六人)，其中還有四位是年長的爸爸媽媽們，
難免在座位與菜色選擇上，猶豫不決，
但餐廳服務人員所提供的，
那種恰如其份的親切，讓人如沐春風的微笑，體貼客戶的心意、適當的建議、充份的耐心......
已經將服務的層次提升到更高的境界。
雖然它是米其林一星餐廳，
但以服務來看，相較我們另一個二星餐廳的用餐經驗，
奧羅拉明顯的勝出許多。
廚房採開放空間
佈置前菜的師傅，正在妝點菜色。
媽媽與我
接下來，讓我們來看看食物的部份吧！
我們各選了氣泡水和無氣礦泉水兩種，
個人很喜歡這個牌子氣泡水的味道，只可惜忘了記下品牌。
↓ 首先被端上桌的是“這個”，
雖無意外，卻覺得欣喜。
頂級的初搾橄欖油加入巴薩米克酒醋，和一塊灑了海鹽的法式奶油。
好的初搾橄欖油，要有如圖的橄欖綠色澤，嚐一口那微酸和隱約的甜，清新的香氣，
在口中擴散開來，那個滋味，是讓人震撼的！
早幾年拜讀了“歐陸傳奇食材”一書，已對巴薩米克酒醋心神嚮往，
沒有嚐過那滋味之前，無法以曾有過的感官感受去體會，“醋”能到達什麼樣的境界，
嚐過後，終於明白，它可以多麼“好吃”。
我無法用言語形容，這兩者間完美的組合，有機會請務必親身嚐試。
下圖右邊，又是另一種體驗，
常在世界名廚的著作中，提到“....使用一塊好的法式奶油”，
終於了解句中的意涵，濃郁的奶香、微微的甜.....沒嚐過之前真的不知道的味道啊！
搭配各式精心製作的麵包，
在未上菜前，已滿足了味蕾。
以下介紹的菜色為飯店官網提供的菜名，
連結：http://www.altiramacau.com/altira_media/Aurora_Lunch.pdf
媽媽的“意式頭盤”(前菜)：燒大蝦雜菜芝士沙律
媽媽的主菜：香煎日本雪魚柳
肯媽媽也是吃這道菜，直說：沒吃過這麼好吃的雪魚！
媽媽的甜品：蘋果凍批伴密桃雪芭
天然香草的風味，個人很喜歡，只是中間那塊漬煮過的蘋果，有點硬，
又無刀叉，讓人無從下手，讓媽媽覺得很困擾。
爸爸的前菜：薄切吞拿魚黑橄欖沙律
共有三個人點：香燒澳洲和牛扒，
事後和肯先生討論，這麼多人點牛排，是很可惜的，
畢竟這家餐廳之所以成名，一定是它在法義菜系的獨到之處，只點牛排太可惜了。
只是爸媽們對其他的菜色不甚了解，只好點了最安全的菜色。
小丸子的前菜：澳洲生牛肉沙律
超讚，原來生牛肉這麼美味，與醬汁、沙拉和上頭的薄片起士捲起一同服用，
什麼疲倦都沒了，好吃的差點兒忘了自己叫啥名字。
點菜時服務人員推薦給我的“熱盤”：龍蝦湯燴墨魚汁意粉
這才是墨魚麵嘛！墨魚鮮甜軟嫩，醬汁有股特殊的風味，
帶著潮水的鹹味，啊~我愛墨魚麵啦！
小丸子的甜品：意大利軟芝士蛋糕
搞半天，原文是：TIRAMISU，哈哈~
肯先生的前菜：意式凍肉拼盤
各式平常吃不到的臘腸、火腿、肉凍，
傳統義式臘腸，無防腐劑，口味稍鹹，但風味迷人，
若能搭配麵包食用，美味大大提昇。
甜品：軟心朱古力餅
切開後，流下熱巧克力，
無比美味的巧克力，直比我們吃過的GODIVA或AMEDE，
有機會再去的話，必點~必點！
肯媽媽的甜品：脆薄桃片拌雲呢拿雪糕
肯先生加點的cafe latte
↓ 餐廳一景，
位於新濠峰酒店最高樓層，有獨立的電梯直上，無須穿越吵雜的賭場，
大片的落地窗，帶進了充足的自然光。
↓ 洗手間體貼舒適的不像話，裡頭有專人駐點，
任一位客人使用完畢，隨即清理乾淨。
除了洗手乳外，還有乾淨手巾及護手乳。
用餐結束後，付帳單時，
一看帳單上並無列入那杯咖啡的價目，詢問後才知，
It's free.
由於肯爸媽十一點才吃完早餐，一開始即嚷嚷著吃不下，總計我們點了四份198和二份168，
但不知何故，餐廳表示有20%的discount，
已經很優惠的價格，變得更便宜，真是讓人驚喜連連。
當我拿出皮包付錢時，看似經理或領班的服務人員，微笑的站離我三步之遙，
當我放下錢並留下小費時，他僅是收下，完全沒有在我面前數錢，
只是恭送我們到門口，再次向我們道謝，
我向他表示十分喜歡今天的一切，同時稱讚這家餐廳，並表示將再前來，
他非常高興的希望我們能再前來。
這一餐如此豐盛的美味和專業有禮的服務，真是前所未有的美好體驗。
