SKII的部落格

最近愛上了燉飯、菜飯、拌飯類的食物，

作法簡單，又可以吃到多種食材，

又適合現在胃的狀況，

來看看料比飯多的高麗菜飯吧！

先準備材料：

高麗菜、香菇、長豆、胡蘿蔔、梅花肉、昆布(熬高湯留下的)

先將肉炒到八分熟盛起

炒的時候加些米酒和醬油提味。

再放入香菇炒香後，再加入胡蘿蔔和長豆

再加入高麗菜

此時，加入二小匙的鵝油香蔥。

這是在HOLA以加購價買到的優惠商品，

據說是很多貴婦級的烹調好手的愛用品。

再加入洗淨泡軟的白米並調味。

最後再放入電鍋中蒸煮，

此時水量很重要，蔬菜類會出些水，需要斟酌一下。

完成了。

小白鯧魚，當我小時候還住在彰化時，

是家裡常吃到的魚，

我們叫它“奇子”(台語發音)，

價錢比大白鯧魚便宜許多，但好吃度相同。

是我非常喜歡的魚，雖然很小，刺又細，

但很能享受慢食吃魚的樂趣。

第一次在賣魚太太的魚攤看到時，

非常驚喜！

原來台北也有這種魚啊！

灑點鹽和胡椒粉乾煎，就非常好吃。

肉質和白鯧魚是一樣的，只是肉比較少，

就說了，要享受吃魚的樂趣咩~

皮薄肉嫩口感好，

煎的時候鍋要夠熱，油不用太多，

搞成炸魚就浪費了鮮美的魚肉囉！

吃這個魚，要保持耐性，

“緣側”一定要吃乾淨，這很重要，

那可是這種魚的精髓呢！

下次在市場看到時，一定要買來試試呦~